อันตรายจากการบริโภคโซเดียมเกิน 1 ช้อนชาต่อวัน

อันตรายจากการบริโภคโซเดียมเกิน 1 ช้อนชาต่อวัน
ถ้ากินอาหารที่เค็มจัดที่มีเกลือโซเดียม หรือเกลือมากยิ่งกว่า 6 กรัมต่อวัน หรือมากยิ่งกว่า 1 ช้อนชาขึ้นไป จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันเลือดสูงซึ่งในระยะยาวส่งผลทำให้กล้ามเนื้อหัวใจครึ้มตัวขึ้นได้โอกาสเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว โรคเส้นเลือดหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมองแล้วก็ไตเสื่อม

ผู้อำนวยการสถาบันโรคทรวงอก กรมการแพทย์ กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า ในทุกวันไม่สมควรบริโภคโซเดียมเกินความต้องการของร่างกาย ซึ่งถ้าหากได้รับมากเกินไป จะทำให้มีการคั่งของสารน้ำภายในร่างกาย นำมาซึ่งการทำให้ความดันเลือดสูงขึ้นทำให้หัวใจทำงานมากขึ้นรวมทั้งความดันในเส้นเลือดฝอยของหน่วยกรองในไตสูงมากขึ้น ทำให้ไตทำงานมากขึ้นนอกจากนั้นยังเป็นเหตุให้เกิดภาวะบวมน้ำมากขึ้นด้วย ด้วยเหตุนี้การที่ร่างกายได้รับโซเดียมในจำนวนที่เพียงพอไม่มากเกินไปไม่น้อยเกินไปจนกระทั่งเกินความจำเป็นจะเป็นผลดีต่อแนวทางการทำงานในการควบคุมความดันเลือดทำให้ลดการเสี่ยงสำหรับในการเกิดโรคแทรกซ้อนที่จะตามมา

แนวทางลดจำนวนการบริโภคโซเดียม
1. หลบหลีกการบริโภคของกินรสจัด และของกินดอง

2. ลองของกินทุกคราวก่อนที่จะเพิ่มเติมเครื่องปรุง

3. เลือกบริโภคอาหารสด หรือของกินที่ผ่านการแปรเปลี่ยนรูปต่ำที่สุด

4. หลบหลีกอาหารสำเร็จรูป และขนมก็อบแก็บที่มีเครื่องปรุงรสจำนวนมาก

5. ลดความถี่ของการบริโภคของกินที่จะต้องมีเครื่องปรุงน้ำปรุงรส และลดจำนวนน้ำปรุงรสที่บริโภค

6. ทดสอบทำกับข้าวโดยใช้จำนวนเกลือ น้ำปลา ตลอดจนเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพียงแค่กึ่งหนึ่งที่กำหนดไว้ในสูตรประกอบอาหาร ถ้าหากรสไม่อร่อยจริงๆ แล้วก็ค่อยเพิ่มปริมาณของเครื่องปรุงรส

7. ควรจะปลูกฝังนิสัยให้ลูกหลานกินอาหารรสจืด โดยไม่เพิ่มเติมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ตลอดจนซอสแต่งรสในของกินเด็กแล้วก็เด็กอ่อน

8. ควรจะบริโภคของกินที่มีจำนวนโปแตสเซียมสูง อาทิเช่น ผักใบเขียวรวมทั้งผลไม้ จะสามารถช่วยลดระดับความดันเลือดได้